Carlos Mortensen é um jogador de pôquer profissional que teve êxito em torneios importantes tal como a Série Mundial de Pôquer e World Poker Tour. Um nativo do Equador que passou a maior parte de sua na Espanha, seu nome completo é Juan Carlos, mas é mais conhecido como Carlos ou "O Matador". Antes de virar uma estrela de pôquer, ele trabalhou num pizzeria e como um garçom num clube privado onde também jogou xadrez. Um dia que ele foi trabalhar e notou as pessoas jogando Texas Hold’em – ele ainda se lembra, no dia 15 de abril de 1997 – ele se sentou para jogar e perdeu ao redor de $100. A perda foi difícil, mas ele decidiu voltar e jogar na noite seguinte. O Mortensen ganhou; aliás, continuou ganhando por quatro dias seguidos.
Depois desta experiência, Mortensen decidiu perseguir o pôquer a tempo integral como uma profissão e se mudou para os Estados Unidos em 1997. Neese então, ele não sabia nada de inglês, mas sua natureza observadora foi útil e conseguiu se ajustar; quatro anos mais tarde ele ganhou o Evento Principal da Série Mundial de Pôquer 2001 derrotando Dewey Tomko, um jogador com mais de 35 anos de experiência no pôquer. O Mortensen é considerado como o último jogador profissional a ganhar o Evento Principal da Série Mundial de Pôquer.
O Mortensen adquiriu suas habilidades mais por experiência que pelos livros de leitura de pôquer. Ele é um ótimo blefador, conhecido pela sua natureza destemida e jogo solto. Combina seu estilo para cofundir seus oponentes e os resultados são evidentes; em 2001, ele teve três finais de primeiros lugares consecutivas, incluindo sua vitória do evento principal da Série Mundial de Pôquer. O Mortensen também ganhou o evento $5.000 de Limite Hold’em na Série Mundial de Pôquer 2003 e o Campeonato de pôquer norte-americano de Doyle Brunson em 2004.
Suas outras realizações incluem um primeiro lugar no evento de $300 de Omaha Hi/Lo em 2002 no Campeonato de Pôquer do Estado da Califórnia, um primeiro lugar no evento $2000 Limit Hold’em nas Finais de Pôquer Mundial de 2002 e um primeiro lugar no evento $1.500 Limit Hold’em de Pote no Clássico de Pôquer L.A. de 2004. Ele fez 3 mesas finais na Série Mundial de Pôquer de 2006.
Hoje em dia, "O Matador" continua a viajar freqüentemente entre os EUA e Europa para jogar em torneios. Em 2007, Mortensen ganhou o Campeonato Tour de Poker Mundial (WPT) $25.000. Agora ele e Doyle Brunson estão os únicos jogadores de pôquer, ambos com um títiulo de evento principal da Série Mundial de Pôquer e uma vitória do Tour de Pôquer Mundial.