Com 14 anos de idade, Evelyn Ng, já estava jogando bilhar por dinheiro nos bares locais em seu bairro em Toronto, e aos 17 anos já era distribuidora e jogava póquer em vários estabelecimentos. Ela rapidamente conheceu outro conterrâneo de Toronto, Daniel Negreanu, que foi seu tutor e ajudou-a afiar seus talentos no póquer. Depois de sua primeira visita em Las Vegas aos 21 anos de idade ela decidiu levar a sua vida dedicada ao pôquer. Ela trabalhou em casinos como distribuidoras de cartas e assim ganhou experiência com habilidades que possam ler e identificar as jogadas dos apostadores.
Evelyn Ng não jogava muito em tipos de torneio, se grudou principalmente em jogos com dinheiro, mais em 2003 ela ingressou no evento WPT Ladies Night e teve uma colocação em 2ºlugar jogando contra as melhores mulheres do mundo, Annie Duke e Jennifer Harman. Isso pareceu ter sido uma inspiração para ela, que ficou em 11º lugar no 2005 Borgata Poker Open e fez a mesa final em 2006 do torneio Calvin Ayre Wild Card Poker.
Ela nasceu em 1975 em Toronto e hoje em dia reside na Califórnia., Quando ela não esta jogando em circuitos profissionais ela pode ser encontrada jogando virtualmente no Bodog. Evelyn Ng em 2006 ingressou no Bodog como endossante e porta-voz.
Fatos Divertidos e Vitórias de Evelyn Ng
- Em 2005, terminou em 11º lugar no WPT Borgata Poker Open $10,000 No-Limit Hold'em Championship, levando para casa $64,942.
- Em 2004, uma colocação em 3ºlugar no torneio Poker Stars Sunday No-Limit Hold'em levando $22,000.
- Em 2003, colocada em 2ºlugar no evento WPT Ladies Night.
- Esta aparecendo no jogo Xbox Texas Hold'Em "Stacked" como "Evybabee.